Os cogumelos são conhecidos e utilizados pelo homem há mais de três mil anos. Por suas propriedades nutricionais, são consumidos tanto na alimentação humana quanto como suplemento alimentar.

A produção de cogumelos pode ser uma boa alternativa de renda para pequenos produtores. Com seu principal destino o de consumo in natura na culinária, ele também é utilizado na indústria como base na formulação de diversos produtos, nas formas de shampoo, creme, pomada, extrato fluido, capsula, além de outros.

Apesar da produção de cogumelos comestíveis ter um investimento simples, mas o cultivo é delicado, pensando nisso o Curso de Cultivando Cogumelos comestíveis trará as informações importantes para a produção em pequenos espaços, com baixo investimento pelo produtor rural, mas com todos os cuidados necessários ao manejo.